Подход
Мы готовим традиционные блюда со всего мира, используя только растительные белки и жиры. Наше основное направление – организация питания на ретритах. Поэтому меню составляется исходя из задач и направления практик, что позволяет качественнее проходить духовные тренинги. Но мы так же считаем своей миссией показать, что вегетерианская и веганская еда, может быть не только полезной, но и очень вкусной.
Шеф Курбан Бекниязов
- более 20 лет в ресторанном бизнесе
- 10 лет бренд-шеф растительной кухни
- эксперт Ассоциации Ретритных Центров
С 2021 года сопровождает, кормит, насыщает Благостью и Силой: мужские круги "Дух Предков", "Соратники", "Лествица" и "Застава", свое питание ему доверяют: Дмитрий Лапшинов, Александр Михелев, Егор Гамаюн, Сергей Кулаков,
Игорь Будников и центр "Дана", "Ашрам" Александра Редькина, а также Дева Премаль, Перуккуа, Ёлка, Баста, Буррито, Руслан Гурудэ, Рейнхард Гамменталер, Лама Нгаванг Ло, Николай Ооржак, Александр Поветкин и многие другие.
Мастер-наставник проекта "Кремень" и детско-юношеского лагеря "Папай Мамай".
"В шаманских традициях еда считается формой медицины.
Мой путь к древним знаниям начался с перехода на растительное питание. Затем во время приготовления пищи, я заметил, что еда готовится узорами. Узоры проявлялись геометрическими фигурами и символами. В последствии, оказавшись Перу у племени Шипибо-Конибо, я увидел такие же узоры, вышитые на традиционных полотнах. А они, увидев мои узоры направили меня к высшему шаману Перу – Дону Паскуалю Магуа Очавано, у которого я и проходил дальнейшее обучение...
... В культуре Шипибо-Конибо считается, что эти узоры обладают целебными свойствами, которые могут восстановить баланс и гармонию тела, разума
и духа".
Мой путь к древним знаниям начался с перехода на растительное питание. Затем во время приготовления пищи, я заметил, что еда готовится узорами. Узоры проявлялись геометрическими фигурами и символами. В последствии, оказавшись Перу у племени Шипибо-Конибо, я увидел такие же узоры, вышитые на традиционных полотнах. А они, увидев мои узоры направили меня к высшему шаману Перу – Дону Паскуалю Магуа Очавано, у которого я и проходил дальнейшее обучение...
... В культуре Шипибо-Конибо считается, что эти узоры обладают целебными свойствами, которые могут восстановить баланс и гармонию тела, разума
и духа".
- КейтерингДля мероприятий одного дня, будь то фуршет или банкет.
Свежий, объединяющий и полезный формат питания для команды или праздника — в порционном исполнении или в виде буфета. - Для событий на несколько дней, такие как ретриты или йога-выезды.
Блюда готовятся на месте. Каждый приём пищи собирается как цельная композиция: основное блюдо, несколько дополнений и напиток.
Консалтинг
Мы всегда открыты для совместных проектов и можем проконсультировать по всем вопросам питания и оказать содействие в построении кухни для ресторанов, кафе и ретритных центров.
А также оптимизировать существующие процессы и выработать антикризисное решение:
А также оптимизировать существующие процессы и выработать антикризисное решение:
-
Разработать меню с учётом географии и философии места -
Подобрать локальных и специализированных поставщиков -
Определить и подобрать необходимое оборудование -
Подготовить и обучить поваров начального уровня -
Составить технологические карты и подробные рецепты -
Создать линейку продуктов для собственного производства
Главный ключ к оптимизации питания - система заготовок
Атмосфера событий
Оставить заявку
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями обработки персональных данных.
Контакты
Для заказа, по сотрудничеству и другим вопросам - оставьте заявку,
и мы свяжемся с вами в течении 24 часов
и мы свяжемся с вами в течении 24 часов
Работаем по всей России.
Все права защищены © 2026
*Instagram — продукт компании Meta, деятельность которой запрещена в России
